若不慎遗失盛付通POS机押金、保证金收据，可按以下步骤处理

1. 及时联系客服

发现收据遗失后，第一时间拨打盛付通官方客服电话，向客服人员说明情况，包括遗失收据的POS机编号、办理时间、大致金额等关键信息，以便客服人员快速记录并跟进处理。

2. 提供身份验证信息

为保障账户安全与资金权益，客服会要求提供身份验证信息。通常需要提供办理POS机时登记的身份证号码、手机号码，部分情况可能还需提供其他能证明身份的材料，如办理时预留的银行卡信息等，以确认是账户本人操作。

3. 提交书面申请

按照客服指引，撰写一份关于押金、保证金收据遗失的书面申请。申请中需详细说明收据遗失经过、POS机相关信息以及希望处理的诉求，如查询押金、保证金状态，申请退款等。将书面申请签字后，以拍照或扫描的形式发送至指定邮箱，或按客服告知的地址邮寄。

4. 配合后续核实

盛付通收到申请后，会进行内部核实，包括查询交易记录、审核身份信息等。期间可能会再次与您联系，进一步确认相关信息。请保持电话畅通，积极配合核实工作。

5. 等待处理结果

核实无误后，盛付通会按照规定流程处理押金、保证金相关事宜，如将款项退还至指定账户。您可通过客服查询处理进度，耐心等待结果。

总结：盛付通POS机押金、保证金收据遗失不必慌张，及时联系客服，提供身份验证信息，提交书面申请并配合核实，耐心等待处理结果，就能妥善解决问题。